本当に迷惑だった出禁客リスト

　飲食店をオープンして9か月経過した今、はっきりと断言ができる。どんな飲食店にも出禁客はいる。そこら中に、いる。

凪咲屋オーナー 2023.08.31

　オープン当初、飲食業界素人という負い目もあり、「多くのお客さんの意見を聞くべきだ」と思っていた。食べたいものがあると言われれば試作を繰り返しおすすめ商品として出し、アイリッシュウイスキーが飲みたいと言われれば試飲の上メニューに加えた。聞ける範囲内の要望は全て聞き入れていたと思う。

　最初に出禁客が出たのはオープンから半年ほど経過した頃だった。

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出禁客の定義
要求がエスカレートしていく客
否定のコミュニケーション文化
距離ガバ客
告白してくる既婚者
シンプルに犯罪者
おわりに

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本当に迷惑だった出禁客リスト　その３

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