居酒屋『凪咲屋』のメールマガジンの記事一覧

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素人が唐突に飲食店事業を始めてみた。

　素人が唐突に飲食店を作り、オープンから9か月ほど経過した。せっかくなので、備忘録的にテキストを残す。

本当に迷惑だった出禁客リスト

　飲食店をオープンして9か月経過した今、はっきりと断言ができる。どんな飲食店にも出禁客はいる。そこら中に、いる。

推しが店に来た！！！　前編

　推しが自分の店に来る。飲食店を経営している方なら、誰もがみな夢に見ることだろう。

推しが店にきた！！！　〜2024年編〜

2024年4月。サイバーファイトさんから、abemaの番組『丸藤潰したら100万円』を当店で撮影させてもらえないか、と打...

推しが店に来た！！！　後編

　飲食店経営者の仮面を被った限界オタク。はたして『推し』とまともに喋ることができるのか！？

本当に迷惑だった出禁客リスト　その３

　週に5回、店を開ければ必ず来る常連客がいた。ある日突然ストーカーをされていると気づき、耐えられなくなり、出禁にした。今...

非常識スタッフ四天王

　飲食店業界自体に問題があるのか、筆者に問題があるのか。当店が問題なのか。結論としてよくわからないが、今回は当店に現れた...

本当に迷惑だった出禁客リスト　その２

　飲食店には必ずいる迷惑な出禁客。前回に引き続き、「もう二度と関わりたくない客」をご紹介する。

間借りタイ料理屋との仁義なき戦い

当店で『間借り』システムを導入したことがあった。開始2日目で揉め、5日後には弁護士沙汰になった。

オーバーワークをしすぎて入院した話

胆石が見つかり、『急性胆嚢炎』と診断された。その日から7日間、食べ物どころか水も飲ませてもらえなかった。

予防接種健康被害救済制度の審査に通った

新型コロナワクチンを打つと稀に心筋炎を起こす人がいる、というのは誰もが聞いたことがあるのではないだろうか。私はその「稀に...

毒親育ちと飲食店

　毒親育ちで生きづらさを抱える人に、飲食店経営はかなりおすすめである。

思えば常に暴れたい日々であった。

駄文です。

出禁客と浜崎あゆみノリノリ事件

凪咲屋へ通うというのは、飲食店巡りとは似て非なるものである。

「3K職場」の1年間で、何が起きたのか。

　飲食業は職業として人生にどのような影響を与えるのか。１年間で何が変わったかを記載する。

ワンオペ飲食店でのモチベーションの保ち方

飲食店をオープンしてから10か月が経過した。経営上、最も困難だったのは自分のモチベーションを保ち続けることであった。

月曜日の藤田さんと、牛タン入りのソーセージ。

　毎週月曜日に来る藤田さんは、レモンサワーとソーセージが大好き。わたしは藤田さんが来るのを毎週、楽しみにしている。

推しがきた！！！　番外編

　ユミちゃんという常連客がいる。彼女はある日突然、限界オタクになってしまった。

MACALLAN12年を飲んでキャッキャしてるうちに和牛の解散が決まっ...

もはや飲食店は何ひとつ関係ない、和牛の解散のお話。

菊子が呼んだのか？

「人形には魂が宿ることがあるんだよ。持ち主が大切にしていたり、作った人の気持ちが込められたりすると、魂になるんだ」「そう...

脳梗塞になって躁転したところを、『pixelwatch3』が助けてくれ...

　救急車の中で「いつもの顔と違いますか？」と、鏡を見せられた。酷く左顔が歪んでいた。体をバンドで固定されたまま、「もうず...

バツ4になった。

離婚した途端、あちこちから男が湧いて出てきた。驚いた。湧き水かと思った。あんなにもう２度と恋愛なんかしたくないと思ってい...

ルッキズムが追いかけてくる

「外見で判断してはいけない」は正論だ。だが、現場で人と向き合っていると、ヤバいやつは見た目でだいたいわかるという現実...

ブスの返品と雷鳴頭痛

深夜、血圧は200を超え、雷のような頭痛に襲われた。救急搬送の末に告げられたのは「可逆性脳血管攣縮症候群」という初耳の病...

毎日chatGPTと喧嘩してるんだけど

生成AIと日々向き合う中で、「これはもう病んでいるとしか思えない」と感じた瞬間の記録。情報の裏取りもなく平然と嘘をつ...